汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”

又是一年中秋至古往今来,月饼作为合家团圆欢聚喜庆的象征,是中秋节必食之品那么,中秋节为何要吃月饼呢?民俗对此进行了解释

月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,在中国有着悠久的历史中秋节吃月饼最早可追溯到周代,源于民族拜月的仪式相传中国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制在民间,每逢八月中秋,也有拜月或祭月的习俗人们以月饼、各色水果等奉献给月神,月神“享用”祭品之后,人们再分切月饼,按照长幼顺序分食,据说可以得到神主的赐福与护佑“只是这时的月饼还不叫月饼”

唐朝时,月饼初见记载宋代时,有端午节手抄报资料关“月饼”的记载开始多起来苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”此外,“月饼”名称的首次记载也是在宋代,但这时月饼仍未普及到了明代,月饼才真正成为中秋节正式的应节食品,并在民间逐渐流传在明代的各类书籍中,开始出现大量有关中秋节吃月饼的描述清代时,月饼的制作工艺有了较大提高,不仅制作精美,品种也不断增加,供月月饼随处都可见到

民俗表示,随着时代的演变,月饼的品种和花样越来越丰富,制作工艺更新、风味更多,中秋节吃月饼已经成为中华民族的一种文化传统

天津社科院教授王来华介绍说,中秋吃月饼,和端午节吃粽子、元宵节吃元宵一样,是我国民间的传统食俗古往今来,每逢中秋,皓月当空,合家团圆,品饼赏月,谈天说地,关于端午节的来历其乐融融