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你知道东南亚各个国家是怎么过端午节的吗?
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端午节
仲夏端午谓五月五日也,俗重此日也,与夏至同。
星期五
6月7日
每年的农历五月初五,是中国传统的端午节,人们吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲来纪念屈原。在全国各地,端午节的各式习俗让一个节日渲染上了浓厚的中国色彩。由于不同的地域以及文化的差异,各地的端午习俗都有所不同。
新加坡
新加坡以华人为主,粽子、赛龙舟也成为了华人为主体的新加坡端午节必备节目。新加坡也传下来另一种有关端午节的含义,即端午节也是一个驱邪辟毒、保健平安的节日。
由于时代的变化,新加坡人对过端午节的兴趣越来越淡薄了,但上了年纪的人仍然很重视过端午节,节日期间家家户户包粽子、吃粽子倒是一个不可缺少的重要项目。新加坡的东海岸公园每年端午节会举行精彩的龙舟邀请赛,来自世界各地的龙舟队伍云集于此,一较高低。
越南
越南在秦代以后很长一段时间属于汉朝统治,且统治者就是河北正定人赵佗及其带去的几十万子弟兵,因此越南端午节习俗和中国基本相同。在越南,端午节也是重要的传统节日之一,最早也主要表现为对中国爱国诗人屈原的缅怀,但延至今日的越南端午节纪念屈原已经不是主要内容了,增加了许多新内容。
节日清晨,越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。据说,戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害。端午节小孩佩香囊,传说有辟邪驱瘟之意。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。越南人在端午节虽然也会吃粽子,但更爱吃水果,因为吃水果等同吃斋,意味着一种对祖宗的尊重,除此之外他们也认为这样可以帮助驱除邪气。所以相较之下,粽子倒成了配角。
马来西亚
马来西亚是一个多种族、多宗教的国家,华人有多万,约占全国总人口的四分之一。在马来西亚的华人社区,每一个中国的传统节日都是假日,因为每个节日都有特殊的意义,而他们也需要通过特殊的仪式来表达,活动在马来西亚是无论老少都一起参与的,节日的气氛很浓厚,尤其是端午节,除了吃粽子,也一定会有赛龙舟。在马来西亚有很多的会馆,他们都会派出自己的代表去组队,参加赛龙舟。当地人也喜欢吃粽子。他们吃的粽子,特点是个头大,除鲜肉粽、火腿粽外,、豆沙粽、椰蓉粽等,吃起来别有一番风味。当端午来临之时,在马来西亚的大街小巷中,你都可以看到许多卖粽子的摊位,很多中国留学生,也在这样的时刻,可以感受到浓郁的中国传统节日氛围。
泰国
在泰国,人们把端午节也称作“芭掌节”,它的主角依然是粽子。端午节这一天,人们会准备一大桌的美食来拜祭祖先,其中必不可少的就包括泰国的粽子吉掌和芭掌。
吉掌指的是一串一串小巧玲珑的甜粽,人们在包粽子之前,会先将糯米泡在椰汁里,让米粒充分吸收椰子的香气。再将椰子、黑豆、芋头、地瓜等包裹进去,甜甜糯糯的口感让人回味无穷。芭掌则指的是那些咸鲜的大颗肉粽,将糯米和泰式香料、炒香的花生和其他馅料完美搭配到一起,非常符合当地人的胃口。
印尼
印尼首都雅加达的华人街班芝兰街上,每年端午节都会有很多粽子卖。粽子多为广式口味,有豆类、栗子、枣、香菇、咸蛋黄、腊肠、卤肉等多种馅料,米料也分糯米、非糯米等几种。此外,粽子外形除了传统的四角形,还有枕头形等不规则形状。
据了解,印尼华人的祖籍地遍布中国各地,旅居海外的华人往往将祖籍地的传统与当地习俗相结合,中国的粽子也正是这样被带到了雅加达,并被赋予了印尼口味。
印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅等。然后再搭配以当地人特别喜爱的香料——咖喱,于是咖喱猪肉粽,咖喱牛肉粽,咖喱鸡肉粽各种咖喱粽就此诞生。
柬埔寨
也许是受当地华人传统的影响,柬埔寨高棉族原住民也有吃粽子的习惯,但时间却不仅仅限于端午节,且制作方法也相对简单,通常用竹叶和糯米包成,里面不放馅,口味稍咸,每个仅有一个五岁儿童拳头大小,吃起来一口一个,颇为快意。在华人占总人口7%的柬埔寨,每逢端午,粽子必会大量上市。如今,它已不仅是联系华人之间亲情和友情的纽带,更成为了一道独特的文化景观。
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