今天18时44分，将迎来冬至节气。

《辛酉冬至》

今日日南至，吾门方寂然。

家贫轻过节，身老怯增年。

毕祭皆扶拜，分盘独早眠。

惟应探春梦，已绕镜湖边。

——宋·陆游

冬至是24节气中最早被制订的一个，

俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

冬至是一年里黑夜最长的一天，

此后，白天慢慢变长。

因此，冬至是阴阳转化的关键节气，

古时也喻意新生命的开始。

1

冬至民俗，你熟悉吗？

九九消寒

　　冬至一到，开始数"九"。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

祭天祭祖

　　很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

2

冬至·六大食俗

由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主，

故进补偏于温热、

补养阳气以抵御寒邪，以养生。

都说“药补不如食补”，

冬至常吃的一些饮食

就有很好的补阳防寒作用。

1.饺子

谚云：“十月一，冬至到，

家家户户吃水饺”，

妈妈说：“冬至，记得吃饺子，

要不冻耳朵”，

其实这种说法来源于医圣张仲景，

他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，

故用面包了驱寒药材，

煮熟做成“娇耳汤”

治好了百姓的耳朵。

2.汤圆

冬至吃汤圆在江南较为盛行。

做汤圆常用的材料如

糯米、芝麻、红豆

等亦是温热性味，

有较好的健脾作用。

脾胃和健，饮食营养

才会被身体吸收利用，

提高机体的抗寒防病能力，

最适合在冬天食用。

3.八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合

冬天饮食温热软的要求。

中医认为食粥可健脾温胃，

且有一定的滋阴作用，

正好对抗冬季干燥的特性。

为发挥御寒作用，

我们在煮粥的食材上

可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，

如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、

羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

4.萝卜

民间有言：“冬至萝卜夏至姜，

适时进食无病痛”，

又说：“冬季萝卜赛人参”，

所以冬至吃萝卜最滋补，

在冬至夜，正适合炖上一锅

热乎乎的萝卜排骨汤，

补充营养，滋补身体，

又能增强抗寒能力。

5.馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。

《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，

颇似天地混沌之象，

故于冬至日食之。

”除了形态相似，

“馄饨”也与“混沌”谐音。

冬食馄饨，

有利于寒冷季节热能的储蓄。

6.羊肉

不少地方有冬至吃羊肉的习俗，

中医认为，羊肉有壮阳补体的功效。

羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，

历来作为补阳佳品，

是冬至进补的重要食物之一。

寒冬常吃羊肉可益气补虚，

补血助阳，促进血液循环，

增强御寒能力。

汤圆

汤圆还是回民区的最为正宗啦

虽然不像超市买的种类那样多

但是几种传统馅料依旧经典！

宽巷子每隔几步就会有个摊位哦

软糯的糯米皮和甜盈盈的馅料

要小心烫嘴哦~

饺子

说起饺子来，

常见的馅料只有几种，

其中动物性来源是猪肉、牛肉、

羊肉、鸡蛋和虾肉等

植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、

茴香和胡萝卜等。

这些原料本身营养价值都很高，

互相搭配也有益于营养均衡。

八宝粥

“八宝粥”的原意是指

用八种不同的原料熬制成粥。

但是在今天。

许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米

或黑糯米为主料，

再添加辅料，如绿豆、赤豆、

扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、

花生、莲子、桂圆、松籽仁、

山药、百合，枸杞子、芡实、

薏仁米等熬制成粥。

萝卜

萝卜真的是一种百搭神奇蔬菜~

凉拌萝卜丝清脆爽口

泡菜萝卜酸爽开胃

炸萝卜丸子外酥里嫩

羊肉炖萝卜鲜香滋补

萝卜鸡汤营养价值也是极高滴！

馄钝

馄饨跟饺子类似，但是饺子皮是圆的，

馄饨是三角形的，

混沌馅跟饺子馅可以一样的，

可以做瘦肉，韭菜馅的，

也有牛肉洋葱的，或者羊肉大葱的，

海鲜馄饨和素馄饨也可尝试一下~

瘦肉可以买直接搅好的，

韭菜洗干净切沫也比较简单，

然后放小盆里放点植物油，酱油，十三香，

料酒，陈醋等，瘦肉，韭菜，

调理一起都搅拌均匀了，然后包馄饨即可。

羊肉

可以在家做羊肉炖萝卜或者葱爆羊肉、孜然羊肉等

也可以出去吃：

羊脊骨：融久久羊脊骨

羊肉串：伙●腿烧烤

炖羊肉：和林炖羊肉

烤羊腿：大漠豪情烧烤

冰煮羊：泽成冰煮羊

冬至时节，天气寒冷干燥，

导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火

……

所以

冬至时节，这样养生1.冬至养生有“五忌”

　　冬藏要藏阳气！冬天阳气藏得好，春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会“躲”才能养护好体内微弱的阳气。

　　一忌暴饮暴食

　　冬至正值岁末年初，很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。

　　二忌寒冷

　　冬至时节，人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭，才能不感冒生病。

　　三忌房事

　　在人体阳气虚弱时，宜养精蓄锐，不可过度而伤身。

　　四忌大汗

　　中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。

　　五忌是非

　　冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病。

2.万物之始，阳气为重

　　万物生长靠太阳，尤其是在冬天！想要补充人体的阳气，最简单的方法是——晒太阳！但需要注意的是，能有效补阳的方式是晒背部。

　　因为背部是人体督脉所在，中医认为督脉是人体的阳经，有调节阳经气血的作用。

　　方法：可以在中午找一个向阳的窗边晒晒后背，全身都会很温暖。

　　

　　搓后腰养阳气。腰眼为经外奇穴，位于人体腰部第四腰椎棘突左右3—4寸的凹陷处。

　　用手掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通经脉、强壮腰骨，还能起到固精益肾和延年益寿的作用，且男女都适用。

　　方法：双手搓热后，紧按于腰眼处片刻，再向下重推至尾闾部，每日反复50-遍。

3.三九“补冬”，小心上火

　　常言道：“春夏养阳，秋冬养阴”。按照中国人的习惯，冬令时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。中国国家重点学科中医内科副主任姜良铎教授称：“正确的‘补冬’能使身体强壮而又保持窈窕。因为进入秋冬季节后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。”

　　冬季进补可食用羊肉、牛肉等温热的食物防“三九寒冷”。还适宜进补阿胶、膏方等，效果几乎是平时进补的两倍。

　　然而，冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物，容易上火。

　　此外，冬至时节，天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火，别忘补充津液，可食用荸荠、藕、萝卜、白菜、猕猴桃、柚子、桔子等滋阴去燥的食物。

4.做做艾灸，提高免疫力

　　冬至艾灸督脉：大椎、肾俞、脾俞。

　　冬至艾灸任脉：太溪、关元、神阙、中脘。

　　冬至是阴阳二气自然转化的时候，在阴阳交接的时候艾灸肚脐（神阙穴）最能激发身体阳气！

　　方法：每天一次，每次15—20分钟。

　　功效：调整阴阳平衡，调和气血，增强免疫力，益寿延年。

天冷了，别忘了问候父母

　　“吃过这碗汤圆，就长一岁了。”冬至的时候，母亲总是这样说。母亲亲手做的汤圆格外好吃，尤其是在寒冷的冬夜，又和着成长的传说。

　　吃完汤圆，我们就全家围在一起喝热茶，看腾腾热气在冷空气中久久不散。茶是父亲泡的，他每天都喝茶。但那一天，他环视我们说：“果然又长大一些。”

　　那是很多年前冬至的记忆。父亲逝世后，在冬至这天，我常想起他泡的茶，香味至今仍在齿边。

（林清玄：季节十二帖之冬至）

如果能在冬至当天，

为家人做上一盘色香味俱全的饺子，是最温馨不过了~

学会了吗？

来源：人民日报、新华网、百度百科、三联生活周刊等

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