之前在上海的当代艺术博物馆里见到这样一座雕塑：一个用大米塑成的女性下体，小腹浑圆，大腿结实，饱满的米脂似是染了麯红，让整个雕塑呈现出炽热的肉色。这座雕塑的名称叫做：“食色”。顾名思义：食色，性也。

这是我目前为止见过的对“吃”和“性”作的最直观，最有感染力的解读（不可否认的是这里有比较明显的男权主义色彩在里面，无论作者承认与否）。

吃，这个话题古老而经久不衰。倘若人类不用吃饭也能生存，套用空知英秋的话来说，这个世界恐怕只剩下飞行员跟棒球手了吧。我听说印度有得道高僧可以不吃不喝好几年，有的甚至长达几十年，中国的肉身菩萨（不知为什么，安徽籍的居多）生前也是很久时间断绝吃喝，似是有净化身心的用意。

然而我等凡人既非高僧，也非菩萨，饮食男女这类庸俗之事终究避免不了，其实我们也不必因此就感觉低人一等，哪怕只是繁衍生息的材料，能够生出拿破仑、马克思以及那些得道高僧，不也是我们的骄傲吗？

我们自豪地吃！

谈到吃，就要谈到饮食。饮食真的是人类一项很重要的文化。前些天住院，由于是胃的毛病，不能吃喝，滴水未进十三天，全靠葡萄糖盐水过活。那段日子是很惨的，我也终于能理解食道癌患者的苦衷：这种虽然活着却寡淡无味的生活很容易让人对生存的意义感到怀疑。

这就是饮食文化的意义所在：用五味调出生活的滋味。感冒了，躺床上，一碗热气腾腾的红糖姜水送到跟前，这叫生活；日子拮据，一碟腌豇豆就着两瓣蒜呼呼扒下去两碗饭，这叫生活；一家人聚一起，萝卜青菜一锅煮，这也叫生活。端午节吃粽子，中秋节吃月饼，年三十吃饺子，我们的生活跟吃息息相关。

住院期间，我不能进食，就捧起汪曾棋先生的《食事》，聊过眼瘾。跟着汪先生这位老饕，我也像吃到了云南的汽锅鸡，越南的牛肉粉，佧佤族的涮涮辣，臭坛子里的苋菜咕，最后得出的结论就是：现代人越来越不懂吃了，其实也就是越来越不懂生活了。

不说别的，八大菜系如今川湘菜横行，究其原因，只在于辣能刺激人的神经，现代人只追求刺激，不追求品尝，像老北京人捧着吃千层饼怕掉酥皮的精神，现如今恐怕是难找了。在此奉劝各位，生活大起大落虽然刺激，但请善待你的胃。