端午节潮汕人民到底会做些甚么？除人人皆知的赛龙舟、吃粽子，还有哪些颇具潮汕特点的民俗你是不知道的呢？

赛龙舟潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流，支流河溪交错，水流平缓，是赛龙舟的黄金水域。端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种，一种是大型龙舟，长20—30米，宽1.4—1.6米，设20—30对桨，周身彩绘鱼龙图案。另外两种是彩头船(饶平、南澳一带)和龙船仔。有些地方(如澄海)，人们在赛龙舟后，要饮“龙舟水”，吃“龙舟饭”，祷求平安健康。

端五粽潮汕人家，世代相沿，端五包粽，是祭吊屈原遗风之一。民间有句“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠久。

在潮汕地区，粽子内部除猪肉和绿豆外，还会添加咸蛋黄和甜豆沙，有些人还会加入莲子等，在食用前淋上一层经稀释过的糖浆，撒上一些芝麻，让全部咸香的粽子带上一丝甜意，实为特别。

破裘唔甘放潮汕有一句俗谚叫：“未食五月粽，破裘唔甘放”。破裘就是棉衣，这一天是五月初五，刚过了春寒，大地始暖，过了这天以后，进入盛夏，气温自然高了，也热了。之前这一天开始大人材让小孩穿短袖和裙子，家里的毛衣，毛衣，棉被才可整理归档。

吃栀粿这可只在端五才有的吃。不但自家吃，还要给远在异地他乡的亲朋好友们寄送一些。至于栀粿的做法，是将栀子洗净捣碎，浸泡滤渣成为黄色汁液，后与糯米浆搓匀，放入专用粿帕，装入蒸笼蒸熟。蒸熟后的栀粿呈棕黄色。放凉后食用，食用时不用刀切，而用纱线牵拉切成小片，蘸着白砂糖吃。听说有清热祛疫助消化的功效。

端五食药“清明食叶，端五食药”是一句流传广泛的潮汕饮食俗语。汕头当地的民俗是，清明时节要吃食朴子树叶，端午节则要吃食驱虫良药“圣甘枳(使君子)”。圣甘枳学名“使君子”，果实如乌橄榄而呈五棱。圣甘枳对治小儿疳积和驱蛔虫有奇效，这点在《本草纲目》等医书都有记载。之前也没听过甚么中美史克肠虫清，都是在端午节时吃些圣甘枳炒鸡蛋驱除蛔虫。在饶平县黄冈一带，也有将圣甘枳与螃蟹一起煮食的。由于吃圣甘枳时需剥去外壳，因此又有潮汕方言歇后语：“圣甘枳食存层皮——圣壳”，用来形容态度狂妄与没有礼貌。

潮汕人有时还干脆将端午节称为“漏屎节（拉稀节）”。在这时候节，除要服食圣甘枳和朴籽粿，还吃食真珠花菜(白花艾)，用黄栀和蒲姜石灰制成的“栀粿”，或用凉粉草做成的草粿等食品。地方志书又有“插艾蒲于门”和“以艾叶、榴花簪发，童稚用彩绸缝小荷包，裹雄黄末并道符佩身上，谓可避邪”等记载。

五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。为了对付五月的恶运，古人于是以药克毒。端午节是驱毒“圣日”，吃了药能立即见效，且效果显著，非这一天吃效果不大。记得小时候在端午节这天家长会用“圣甘枳(使君子)”炒鸡蛋给小孩吃，轻松驱蛔虫。

悬插“5瑞”潮汕人家，端五相沿要在门楣、门环以致屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“5瑞”。旧俗传为“合5”以招屈原之魂，其实，古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驱瘟辟邪。

澄海旧县志就载有：“端五门上插艾，用艾叶和榴花(页)簪在头发上，可辟邪。”

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