端午节是我国重要的传统节日。为了进一步弘扬中华文化，大家能度过一个欢乐、祥和、平安的节日，日本海南同乡会文化交流部将于6月17日（周日）在埼玉県新座市举行端午节聚会！

当日的菜单如下

端午节聚会菜单

Menu

酸甜菜（苹果醋凉拌萝卜）

海南粉

全家福

干锅鸭

椒盐虾

海南斋菜煲

海南肉粽子

银耳莲子红枣

水果拼盘

舌尖上的端午节

｛凉拌酸甜｝：这是一道酸甜可口的开胃小菜。用新鲜的红．白萝卜腌制，配上苹果醋。有美容护肤，开胃消食的功效。

｛海南粉｝：为了还原我们地道的家乡美食，我们特意从海南运来海南干粉，采用海南当地的土法调味，用虾米，鱿鱼丝炸至金黄，再加入切碎的蒜泥，洋葱碎末，还有小葱白的碎末，笋丝、酸菜、豆芽等各种配菜…这所有的配料，就等亲们可现场开吃啦！

｛全家福｝：全家福菜是我们海南人婚庆喜爱的一道菜，尤其是海南文昌人办酒席时必须有的“全家福”。这道菜食材丰富，荤素搭配，口味清淡香醇，既美味又健康，寓意合家幸福。

｛干锅鸭｝在以前，老海南人吃鸭子喜欢吃红烧鸭，但现在的小年青人好这口干锅鸭。这说起来，和海南的饮食文化跟着时代发展潮流走有关。夏季了，我们怎么少得了吃鸭子呢?熟话说得好：“煮熟的鸭子飞不了”，让我们一起期待吧～～

｛椒盐虾｝：椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。我们选用的是日本产的大虾，经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。这口感～香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

｛海南斋菜煲｝海南传统的习俗为每逢农历大年，家家户户必吃“斋”拜神”。斋菜煲的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列，近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味，大受欢迎。你喜欢吃吗？

｛海南肉粽｝：这一品是我们端午节活动的主食，说起我们海南粽子，基本都是猪肉馅，就是海南话说的“三层瘦”（就是要选带有白肉的バラ肉）处理腌制方法各异，基本上都是放盐、酱油、姜、糖、胡椒粉等配料调味而成，不加味精，也含化学物质。本次活动由我们的厨娘陈琦理事为您包粽子，希望合您口胃。

夏天饭后腹胀，所以，我们的饭后甜点是：

｛银耳莲子红枣汤｝｛水果拼盘｝

以上家常菜是我们海南人家庭日常制作食用的菜肴，也是具有我们地方风味菜系的组成。这次活动，我们精心为您准备，希望这次活动以后，亲们都能回去，利用家庭现有的调味品也可以炒制出同样的菜肴，再品味一下我们故乡的味道。我们一起共渡端午节！

此致，敬礼！

日本海南同乡会全体理事恭候您的到来！

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