端午节_端午_端午吃粽子

爱在端午节

发布时间:2024/9/18 11:54:18   点击数:

后天就是端午节了。今天早晨还在睡梦中,就被电话铃声吵醒了。迷迷糊糊的拿起听筒,是父亲略带沙哑的嗓音:“一会去给你送粽子,记着开门。”我顿时睡意全消,看看表,刚刚4点50分。还这么早,父亲就已经走在了来给我们送粽子的路上。父亲知道我们有早锻炼的习惯,又不愿意耽误我们的工作,每次都是在早晨或是中午,给我们送来节令食物,尤其是端午的粽子和过年的年糕,是每年必不可少的。

还记得小时候每当快要端午的时候,就开始掰着手指头数还有几天就该吃粽子了,母亲总是在一进阴历5月就开始忙碌:碾米、买粽叶、买枣。然后煮粽叶,到了初三早晨,就把准备好的这些东西分别放到大盆里泡上,吃过午饭就要包粽子了,这是我最开心的时候。我把饭桌擦干净,和母亲对面而坐,我做粽衣,母亲包,我先把头一年用过的粽叶做粽子的外衣,再在上面铺两张新粽叶,这样,粽子才会有粽叶的清香。(现在都是里外两层新的粽衣了

作者母亲

母亲把我做好的粽衣轻轻一折,卷成一个圆锥形,先放一个枣,然后放入适量的黄米(现在都是用糯米了),放入三四个枣子,再在上面覆盖一层米,然后把粽衣的尾部向下折,盖住米,用线绳(有时是麦秸)在粽子的中间缠两圈,绑好。要缠得不松不紧——紧了,米涨不开,吃着硬;松了,粽子会散开。最后,母亲把一个个包好的粽子放在一个大桶里。差不多2个小时之后,我们的工作就完成了。

下一步就该煮粽子了,把粽子一个个放到锅里,然后加水,水要漫过粽子。盖上锅盖,锅盖上还要压一个装满水的盆子。然后开始烧火,先是大火,等开锅后改成小火,慢慢煮,大约一小时后,掀开锅盖,把盆里的水加到锅里(加多少视情况而定)。再盖上锅盖,压好盆子,继续煮大约30分钟。之后就让粽子焖在锅里。如果缺少了焖这道程序,粽子的黏度和清香甜软就要打折扣了。所以,要吃到可口的香甜的粽子,最好等到第二天早晨。

5点半,我听到楼下有电动车的喇叭声,我下楼,果然,父亲已经等在楼宇门外了,虽说已是夏天,但早晨的风依旧很凉,父亲苍老的脸上满是笑意:“还热着呢。”他从车筐里拿出粽子,递给我:“我还有事,就不上去了。”我让他上楼吃了早饭再走,他执意不肯,然后他就骑上电车走了。

我站在那里,看着父亲远去的背影,眼睛湿湿的。

结婚17年,儿子都15岁了,可是想想,这么多年来端午节时一直都是吃母亲包的粽子,我在他们的眼里永远是孩子,虽然我已年届不惑。

也许,明年的端午我该亲手包一次粽子,让爱我的人也能感受我对他们的爱。



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