11月8日就立冬啦，进入冬季后，营养的补充就显得尤为重要哟！

小编在这儿提醒您，立冬是进补的最佳时期，民间素有“立冬补一冬”的说法。进行食补，可为抵御冬天的严寒补充元气。

背部保暖可助藏阳气

医院内科主任医师王国玮指出，农历上习惯将立冬作为冬天的开始，进入这一时节后，天地万物活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。自然界也表现为阴盛阳衰，此后气温降低、寒气袭人，阳气潜藏、阴气盛极，而且人体的阳气容易受到损伤，所以立冬后要注意保护阳气。

在起居调养上要有规律，早睡晚起，保充足睡眠，避免过度劳累，并注意背部保暖才有利于阳气潜藏。同时还要适度运动，如做操、散步等。要节欲保精，减少房事。

立冬时节，民间有立冬补冬的习俗。从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。

冬季饮食养生的基本原则应以“藏热量”为主，因此宜多吃温热护阳之品以抵御寒冷，如羊肉、牛肉、狗肉、乌鸡、桂圆、胡桃、核桃、栗子、大枣、白薯等。

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力。

吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

同时，冬季应少吃寒性食物，如螃蟹、海鲜、西瓜和葡萄等。还要遵循“少食咸，多食苦”的原则：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使原本偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。所以冬季饮食宜减咸增苦，以补心气、固肾气。冬季饮食忌黏硬、生冷食物，这类食物易使脾胃之阳气受损。

立冬养生食谱

炒双菇功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜还可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法：香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

姜汁牛肉饭功效：益气和胃，补肾健脾。

原料：鲜牛肉克，姜汁5克，粳米克，酱油、花生油各适量。

做法：将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。

银耳罗汉果煲鸡功效：增强体质，延年益寿。

原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜g，姜2片，盐适量。

做法：将银耳洗净，用清水浸透;鸡去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。加适量清水入汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

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