人们在节前就将厅堂打扫干净,挂上钟馗肖像,瓶中插上称为“蒲剑”的菖蒲和

到一定的消毒作用,如“五黄”中一定要有雄黄酒

玲曾有一段传神的描写“在上海我跟母亲住的一个时期,每天到对街舅舅家去吃饭,带一碗菜去,苋菜上市的季节,我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜,里面

过

另

红油鸭蛋也是“五红”中的一种清明节前后,民间一般人家就开始忙着腌上一批鸭蛋,因为这时“清明蛋,好当饭”鸭蛋腌到端午,淡咸适度,正好食用最好的咸鸭蛋红心流油,是夏日补钙之上品

■典故传说 “吃五红”驱除“五毒”

端

得魂飞魄散,夺路而逃这一年,这里的人家就很少遭遇五毒侵扰此后,人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒害虫,希望它们不进自己端午节的由来和习俗家里

京人对鸭子总是情有独钟,享誉全国的“南京盐水鸭”“板鸭”“鸭血粉丝汤”,将鸭肉、鸭肠、鸭肝、鸭血、鸭胗,毫不浪费地全部端上了餐桌,对鸭肉这道普通

午节,一定要喝雄黄酒小时候,看《新白娘子传奇》,白娘子不小心喝了雄黄酒现出真身相信在每个观众心目中都印象深刻,喝雄黄酒避邪的功能也不言而喻关

南京人不仅在餐桌上吃红油鸭蛋,还喜欢打上彩线络子,挂在小孩的胸前或者手腕上“小时候,我母亲总是用彩线帮我编织一个小网兜,网兜里放上鸭蛋,然后扎在手腕上,一只手扎一个,十分好看”南京市民任先生回忆起孩提时候过端午,仍然意犹未尽

午节为什么要吃“五红”呢?原来这里面是有典故的相传很久以前,玉帝宣布,天上的毒虫要等到春端午节手抄报图片雷响第一声之后才可以到人间去,那时候,人间气温回升,毒

端

头上画“王”,在其耳、鼻孔处涂搽,以防害虫飞入

烤鸭最考究那一兜红卤

五彩络子兜鸭蛋最好看

外,根据《金陵岁时记》记载,老南京还有“炒五毒”的民俗这“炒五毒”是把银鱼、韭菜、虾米、茭菜、黑豆腐干等一起炒成一盘“黑菜”无论“五黄”还是

艾草,以消灾祛病有的还用红纸剪成五毒及老虎形状,贴于室内镇恶驱邪,给小孩子戴上五色丝线编织的“手镯”,以祈求孩子健康长寿,还有用雄黄酒在小孩额

于雄黄酒,南京人有很多风俗“南京人端午讲究'破火眼',就是把雄黄泡在酒里,在太阳下暴晒,全家人蘸着酒在眼睛上擦一下,这样不得红眼病”

午节吃五红,除了传说因素外,主要是这五种食品有关于端午节的诗句都是初夏季节的时令佳肴,营养丰富,味道鲜美五六月份正是苋菜大量上市、口感最佳的时候说起苋菜,张爱

一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红”如此形象描述,是不是看完立刻齿颊生津?

雄黄酒能“破火眼”

“炒五毒”,王涌坚说,这都是出于驱毒等需要农历五月初五,是蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫出动的时节,而古代的消毒技术不像现在这么发达,吃了这些菜就可以起

原材料的加工改造也是登峰造极清朝时期,板鸭和盐水鸭还得到一个响当当的名头--“南京贡鸭”南京人对鸭馔向来来者不拒,端午节,为了配合“五红”的

老南京人还喜欢将黄豆与雄黄酒一起炒,同样可以起到防毒作用,炒咸菜则可以起到防肚子疼的作用

■端午其他风俗

端

据史书记载,苋菜当初并没有挤入端午端午节习俗作文300特色“五红”,是民间后来自觉增加的,而且经过历史的大浪淘沙,成为其中唯一的一位“根正苗红”的素菜在大鱼大肉过后再配上一份素菜,想必我们的祖先也懂得荤素搭配的道理

户人家门口,就听到这家女主人说,快吃,这是油炸的五毒五毒听后大吃一惊,趴到窗口一看,只见桌上放着五种红色的菜,五毒看了以为是炸的自己的同类,吓

虫才不会被冻死五种毒虫这时下凡还嫌天冷,于是就相约着待端午节天气暖和时再一起去为害人间这五种毒虫分别是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎它们刚到一

去,南京人住的都是平房,容易孳生害虫,所以他们格外重视借端午来“败五毒”

此外,多数人家会用雄黄、蒜头、菖蒲根浸酒,放在墙角等阴暗潮湿处杀灭虫蚊,或用艾条烟熏蚊蝇端午节手抄报花边也有人说端午相当于现在的“环境卫生日”了

苋菜最“根正苗红”

南

内涵,餐桌上的鸭肉换成了鲜脆酥香的烤鸭南京的烤鸭,鸭肉和鸭皮连骨才有嚼头配料最重要的是一兜红卤,略甜微酸,鲜咸适度

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