端午前后天气潮湿闷热,喝黄酒有很好的保健疗效,过端午沪上老百姓家家都要喝点黄酒

过端午习俗很多,比如说要吃五黄,“黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、黄瓜、黄酒”端午节要吃用大蒜子烧的黄鳝、黄鱼,吃咸鸭蛋要剖开,以前家里还要做酸桃子拌黄瓜,现在酸桃子已经绝种买不到了,只能用甜桃代替了另外端午节吃豆腐干,把整块豆腐干放在油里煎一下,再放进老恒和豆瓣酱烧,要烧的入味才好吃,叫做“张天师的印”,等等好黄酒要陈酿五年以上,酒香味很浓,黄酒倒出来有粘稠感,味道醇厚口感好夏天把黄酒放进冰箱冷藏再喝,或者加些冰块,兑上冰镇的雪碧、可乐,现在有很多黄酒是用水和酒精勾兑的,口感不好,后来喝黄酒的人就慢慢少了烧菜也要用好黄酒,陈014端午节放假安排年黄酒很香,烧菜时加一点就能让菜更加鲜香美味,买了差的黄酒,烧出来的黄鳝腥味很重,味道就不好,端午节包肉粽,加一点五年陈黄酒保准更香更美味

端午前,湖州的中华老字号老恒和出了袋装“五年陈黄酒”,100%用的五年陈原汁黄酒袋装酒和瓶装相比,在包装上能省下两块钱,老恒和把省下来的成本全部用来提高酒的品质,经济又实惠剪开的袋装黄酒不好放置,最好倒进酒瓶里,需要提醒大家,陈年黄酒里面蛋白质等营养物质含量高,容易滋生霉菌,所以酒瓶子要经常煮一下晾干,倒进黄酒以后最好放进冰箱保鲜层里保存