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又到了端午佳节

小优准备了一桌好菜

都是平常爱吃的

需要的快快拿走

菜谱一辣炒海螺

海螺克，韭菜克，指天椒1只，干红辣椒5只，蒜2瓣，香葱2棵，姜1小块，郫县豆瓣酱1汤匙，鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油适量。

1.海螺放盐水中浸泡1小时再冲洗干净

2.葱切粒、蒜切片、辣椒切段、姜切丝

3.韭菜切段

4.酱汁调好备用：鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀

5.热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒

6.加入郫县豆瓣酱炒出红油

7.倒入海螺炒1分钟

8.倒入先调好的酱汁，炒匀收汁

9.放入韭菜段炒至断生即可

蒜蓉粉丝蒸对虾

大虾15只左右，粉丝1小捆，小葱2根，姜2片，大蒜4-5瓣，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，糖半汤匙，香油1平匙，蒸鱼豉油1汤匙，白胡椒粉、清水、盐、油适量

1.把大虾去头挑出虾线，葱姜蒜切末备用

2.粉丝提前用温水泡开

3.调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的水拌匀备用

4.把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底，把大虾摆放在粉丝上面

5.锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆出香味

6.炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面

7.再把调好的酱汁均匀的淋在上面

8.锅中添适量水烧开后，把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟，再打开锅盖蒸7-8分钟（开盖蒸虾的口感不会老，粉丝也不发干）

9.把葱叶用牙签划开，撕成条状装饰即可

菜谱二酸菜鱼

酸菜鱼调料包1包，黑鱼1条，姜1小块，蛋清1个，胡椒粉少量

1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下，还可以加点白醋去腥，稍后冲洗干净

2.坐锅，热油，将姜爆香

3.下酸菜包，超香

4.加入热水，烧开，下鱼片

5.撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖，煮开即可

麻辣蛤蜊

蛤蜊，花椒，干红辣椒，葱，姜，蒜

1.油温先炸花椒，要小火

2.花椒炸出香味后放辣椒，炒至稍变色

3.放葱、姜、蒜炒香想麻辣味重，配料必需用小火炒出香味

4.放蛤蜊改大火翻炒几下后加入少量盐、料酒炒至大部分刚开口即可关火

菜谱三黄油焗螃蟹

大闸蟹3只，盐适量，大蒜适量，黄油适量，洋葱适量，糖适量，卡夫的奶酪粉适量，法香适量，白葡萄酒适量，胡椒粉适量

1.提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用

2.大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用

3.将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用

4.锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹

5.盖盖中小火3分钟左右

6.即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用

海带豆腐汤

嫩豆腐1块，海带结g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺

1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片

2.锅中放入ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3.将切好的豆腐块放入汤中

4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中

5.加入洗净沥干水分是干虾米

6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀

7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可

优鲜16优质海鲜食材

长按

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