虽然专家们建议美味的粽子不可多吃,但只要掌握好窍门,美味与健康其实可以兼得

端午节重要的内容就是吃粽子先就造型而言,各地的粽子有三角锥形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等,荆门以四角粽子居多粽叶的材料则因地而异南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来包粽子,一般采用新鲜竹叶,煮出来的粽子有一股竹叶的清香味北方人则习惯用苇叶来包粽子苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用粽子的大小也差异甚巨,有达二三斤的巨型兜粽,也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽

此外,吃粽子配茶是一种很好的食用方法吃白粽子,没有任何馅料,可以搭配喝玫瑰花茶,它有一股淡淡的清香,还能调理血液循有关于端午节的诗句环,十分宜人如果吃特别甜的粽子,如枣泥、豆沙等,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,绿茶和薄荷茶属寒性,适合燥热的甜腻粽如果吃特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠粽子等,相配的茶有普洱茶、菊花茶它们可以去除口感上的油腻,最适合心血管不好的人了普洱茶是最上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好;而菊花茶能降降吃粽子的火气咸甜的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶,因为乌龙茶是半发酵茶,有温润的美感,能衬出咸甜口味的幽远口感另外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛

在荆门,端午又称端阳

本报记者 叶蓉

粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不小学生端午节手抄报易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖据资料,一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个

北京的粽子大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主第三种是豆沙粽,比较少见

在荆门,因“五”为阳数,“午”同“五”,所以称端午节为端阳节据介绍,在荆门城南沙洋民间有吃粽子、皮蛋、咸蛋,喝雄黄酒,插艾蒿,划龙船等习俗其中,龙舟竞赛均在城区堤壕举行,每年五月初二抬船下水,初五下午正式比赛,一般6到8船,每船20人执桨划水,1人在船头执旗指挥,1人掌舵,船中鼓锣齐鸣,呐喊助威,竞渡到岸,执旗者迅端午节的诗句古诗速上跳,先登岸者为胜,岸上鸣炮庆贺此外,端午节有女婿到岳父家、徒弟到师傅家送礼习俗,所送礼物则为粽子、包子、馒头、皮蛋、咸蛋在城北山区由于湖泊少,没有芦苇,一般包粽子就用竹笋叶,有些山区还用糯高粱叶包粽子,别有一番风味

而在钟祥,端午这天却是老师请学生吃饭,这是因为明朝嘉靖年间,嘉靖皇帝回显陵祭祖,其老师请嘉靖皇帝吃饭,那天恰逢五月初五端午节,于是也就传下了这样一个习俗

“樱桃桑椹与菖蒲,更买雄黄酒一壶门外高悬黄纸帖,却疑账主怕灵符”一首端午节的诗句,让人不由地联想到粽子——龙舟——诗人……今年的端午因有了法定假期,节日气氛更显浓厚虽然如今各色粽子早早摆上了超市柜台,但似乎那些在小街小巷菜场旁,大端午节来历习俗妈大婶们手工现包现煮现卖的粽子,更能吸引人们的“味觉”,那一股淡淡的粽叶清香唤起了人们对儿时自家粽子的回忆

吃粽子时搭配蔬菜、水果,可帮助肠胃蠕动,避免肠胃消化不良配清淡的汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等,可增加纤维质的摄取,达到营养均衡此外,吃粽子时,最好不要蘸番茄酱、辣椒酱等,因为这些调味料含钠量高,对血压高或有心血管疾病者不利

农历五月初五,俗称“端午节”,端是“开端”、“初”的意思初五可以称为端五农历以地支纪月,正月建寅,二月为卯,顺次至五月为午,因此称五月为午月,故为端午据统计,端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多,达二十多个,堪称节日别名之最如有端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天关于端午节的诗句中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节等端午节是我国汉族人民的传统节日这一天必不可少的活动有:吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原至于挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,据说是为了压邪

端午节粽子唱主角

健康吃“粽”有窍门

广东的中山芦兜粽,特点是圆棒形、粗如手臂配料也分甜咸两种甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等

在搭配的同时,为了健康,对粽子也可以进行一番“创新”如用高纤的杂粮做馅,传统粽子使用的糯米需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主端午节的习俗料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康

浙江的湖州粽子,米质香软,分为咸甜两种咸的以新鲜猪肉,浸泡上等酱油每只粽子用肥瘦肉各一片作馅甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油蒸熟,猪油融入豆沙,十分香滑适口,“五芳斋”出品的粽子尤其著名

营养专家提醒,端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,不仅享受美味,还可营养均衡,过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节

就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸馅料的内容,则是最能突显地方特色的部分

关于端午节的由来,向写端午节的诗句来都说法不一有些人将它视为是纪念于五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原有人说,这一节日在古代,是一个消毒避疫的日子根据文献上的记载,以及历代相传流传下来的许多端午习俗,五月被视为“毒月”、“恶月”,五月初五是九毒之首,所以这一天便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗,如:插蒲草艾叶、喝雄黄酒、祭五瘟使者等

四川的椒盐豆粽也别具特色先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁,包成四角的小粽以大火煮三个小时,煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄吃起来外焦里嫩,颇具风味