本周一节目中魏大厨教给大家了一道养生黑米粽，爽而不腻，也颇具养生功效。下面我们先回顾一下养生粽的具体做法吧！

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先将黑米和紫米混合在一起浸泡24小时备用；

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准备新鲜洗净的粽叶；

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将浸泡好的黑米和紫米放入适量；

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然后加入豆沙馅再裹成枕头状即可。

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一般放入沸腾的开水，用中小火煮40分钟；

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一道美味的养生黑米粽就完成咯！

其实这道养生黑米粽只是抛砖引玉，即使过了端午节，我们也可以利用黑米、紫米等五谷杂粮做出更多的养生美食！为此魏大厨特别推荐了两道养生料理，黑米桂花粥和紫米珍珠丸子。

黑米桂花粥

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黑米洗净，浸泡6小时；红枣洗净；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去芯洗净；花生洗净、沥干备用；

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锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水克，盖盖大火煮沸后，换小火揭盖煮1小时；加入花生，继续煮30分钟；

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加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可；

紫米珍珠丸子

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先将紫米浸泡四个小时以上，从水里面捞出来淋干水分，这样容易粘在馅料上；

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然后拿一团馅用左手虎口挤出丸子，右手拿着在紫米里打个滚，粘上紫米粒。

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最后.锅内放水，水开后，将紫米丸子依次摆在笼屉上面蒸，大火上汽后转中火蒸30分钟即可。

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