端午节吃粽子要搭配蔬菜

端午节将至，各种口味不同的粽子也相继亮相各大超市，显眼的包装让市民提早感受到了节日的气氛。端五吃粽子也要吃出健康，如何健康吃粽子还是有讲求的老人和儿童不宜吃过量　端午节，吃粽子，但由于大部分粽子都是由糯米制作，稍不注意就容易引发消化不良，这其中又以儿童和老人占多数。儿童吃下过量粽子，除容易引发胃肠道功能紊乱、蛀牙外，粽子里黏牙的糯米团子、花生、蜜枣核等物，还可能引发孩子呛咳，乃至梗塞气道。如果他们在吞食时嬉笑、哭闹或顽耍，就容易造成食品梗塞食道、气管，因此家长要指点孩子吃粽子时保持端正姿式、细嚼慢咽、不要大声说话或嬉笑。另外，也不要将粽子作为零食在餐后食用，这样不但加重了胃肠道负担，而且容易让充裕热量囤积，使人发胖。搭配时令蔬菜助消化糯食的东西从健康角度动身，向来不主张多吃，因其热量高，缺少纤维素且不容易消化。“但是家长也不要把粽子列为高危食品，粽子的味道好，如果孩子吃不到这样的美味实在是太惋惜了。”专家说，家长每次给孩子吃粽子的时候无妨搭配时令蔬菜，餐后来一份水果。吃完后不能立刻喝冷水，粽子是糯米做的，遇冷凝结容易不消化、腹胀。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等可以配薄绿茶，这样能促进葡萄糖的代谢，清热去腻。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山查茶，可以帮助消化。木瓜、菠萝清甜消食，也可减缓吃完粽子后嘴里油腻的感觉。医生建议“吃粽子时配上一碗蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤、萝卜等健胃、消食又通气。对老人、病人和消化不良的人来讲，吃粽子搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。也可以喝杯茶解腻消滞，但一定要是热茶，由于冷的东西会让糯米变得更加的不容易消化，最后产生腹胀的感觉。”其次还有山查、陈皮对去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。给孩子吃多少粽子？一般来说，肉粽的热量(以克可食部份计)是千卡，而有些含糖量较高的粽子，每一个热量约含~千卡。依照0~12岁儿童逐日所需热量的公式：0千卡+年龄×（80～）计算，一个12岁的孩子每天所需要的热量最多为千卡，依照主食热量占逐日摄取热量的1/2计算，12岁的孩子每天能分两顿吃一个半粽子。

蒸煮有道，细嚼慢咽真空包装的粽子放入冷藏室，口感变差，米质发硬，且更难消化，所以粽子的烹制方法是有讲求的，下面为大家介绍几种煮粽法：

水煮法煮生粽子时一定要先把水烧开，然后再把粽子放进去，煮到粽子叶变色，大约2小时左右，而速冻粽子时间在十五分钟左右便可食用。

蒸煮法在锅里放上水，以后放上蒸架，直接将粽子放置在蒸架上，无需再等水烧开，加热十五至二十分钟便可。　微波炉法微波炉热粽子有讲求的，先将粽子淋湿，然后才将粽子放到微波炉专用容器里，将火开至中档加热三到五分钟。　专家建议：吃粽子时没必要额外再吃主食或淀粉类不利于消化的食品。吃粽子应细嚼慢咽，吃粽子的最好的时间为早饭、午饭，且睡前3小时不宜吃粽子。点击下方“浏览原文”