大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。

“端午临中夏，时清日复长”。农历五月初五是端午节，端午节是我国传统的节日。端午节又称为端阳节、龙舟节、重五节、天中节、粽子节、五黄节等等。端午节是为了纪念屈原，也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。

端午节有吃粽子、划龙舟、挂艾草或者菖蒲、洗菜药水、栓五色丝线、采草药等习俗。由于地方不一样，有些习俗也不一样，但端午节吃粽子是一样的，只不过味道有所不同而已。

端午将至，“端午节吃粽子”，南北方的咸甜粽子各有千秋、各有特色，最后一种粽子很少人见过和吃过。

第一种：咸粽子（南方）

端午节，无论是南方人还是北方人都有吃粽子的习俗。由于地方位置不同，造就了不一样的饮食习惯。

粽子主要材料是糯米、馅料，用箬叶（柊叶、簕古叶子等）包裹上锅蒸煮而成。形状有多种多样，有尖角状、四角状、长条状等等。粽子起初用了祭祀祖先，现在用来食用。

南方人的粽子主要有绿豆、五花肉、蛋黄、八宝、火腿、冬菇、豆沙等馅料，其中广东的肉粽、浙江嘉兴的粽子最具代表。

粽子历史悠久，肉粽起源于福建，是闽南地区的一道传统特色美食。福建的肉粽选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久。福建的肉粽味道香甜、油润不腻、色泽红黄闪亮，别有一番风味。

除了福建以外，广东、浙江等多个南方地区都有制作肉粽的习俗。

第二种：甜粽子（北方）

自古南北有“咸甜之争”，粽子也不例外。北方的粽子以北京粽子为代表，粽子是斜四角或者三角形，粽子的食材有糯米或者大黄米为主，大多以红枣、豆沙或者果脯为馅料。北方粽子粘韧而清香，别具风味。

北方的粽子有豆沙粽子、红枣粽子等等，每一种口味的粽子味道和口感都不一样，但都非常好吃，深受广大朋友喜欢。

第三种：灰水粽

咸甜粽子非常有名，大家都知道，但灰水粽却很少人见过和吃过。

灰水粽是广东、广西、福建一带的地方小吃，灰水粽色泽金黄、晶莹剔透。

灰水粽也是我们当地的特色，用灰水和糯米搅拌均匀，不需要加任何馅料，直接用粽叶包裹成三角形的形状，包好的灰水粽放入锅里煮熟。煮熟后的灰水粽色泽金黄、散发着粽叶的清香和糯米香，用筷子把灰水粽串起来，蘸上白糖，一口咬下去香甜软糯、美味又不粘牙，满满咀嚼，白糖的颗粒感和糯米的柔软相互融合，简直是人间美味！灰水粽不蘸白糖也可以吃，只不过口感略微有点差别。

端午节快到了，正是包粽子、吃粽子的时间。无论是南方人还是北方人，可以试着接受不一样口味的粽子，可以打开你的“新世界”。

作为一个南方人，咸甜粽子我都能接受也爱吃，但最爱家乡的灰水粽。

每日一问

端午节快到了，咸粽子、甜粽子和灰水粽，你最喜欢哪种粽子？

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