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棉湖粽子╱

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在潮汕，粽子亦称粽球，以汕头老妈宫的双拼粽球最为出名，咸甜并存，和而不同，体现了潮汕文化精细的特点，解决了粽子界的“咸甜主流”之争。而在棉湖，每当到了临近农历五月初一，家家户户都会准备包粽子，棉湖的粽子没有双拼的特点，但却独具朴素的美味，犹如小家碧玉一般，别有一番韵味。

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棉湖粽子的包法很别致，竹叶用咸草捆绑成类似正四面体，棱角分明，你瞧它既内敛藏锋，却又进退有度，且不失饱满之感，非常好看。

小编在棉湖的小巷中，发现一位阿姨在包粽子，只见阿姨包粽子的动作犹如行云流水般，不一会，一个个棱角分明的粽子便挂在门环上。

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传统的棉湖粽子，以糯米为主要材料，辅以香菇、鲜肉、虾仁、豆仁等佐料，用竹叶包裹，集软糯鲜香于一身，不同部分咬下去，有不同的味道与感觉，简直是味蕾上的享受。前不久，有一位外地的朋友对小编说，她特别想念棉湖的粽子，虽然只吃过一次，但却令她难忘至今，也许这就是棉湖美食的魅力所在。

竹叶的清香包裹着软糯鲜香，成为很多棉湖人味蕾上的记忆。棉湖的粽子很普通，它没有纷繁的馅料，没有复杂的包裹手法，它从旧时走到当下，不曾离开，也许它的味道并不见得有让人多深刻，但却总是让人在不经意间深深想念。

今天是端午节，你吃粽子了吗？小编要吃妈妈包的粽子咯！

端午安康

编辑：今日棉湖编辑部

摄影：今日棉湖摄制组

转载授权：MH-TODAY

法律顾问：广东卓建律师事务所

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