都说“世间唯美食与爱不可辜负”，在春节期间尝到的美味，似乎都带着爱的味道。你是不是和町芒君一样，在家尝遍了充满爱的美食，让记忆中的年味一点一点在舌尖重现？

我们总希望每次和亲人团聚的时间能长一点，更长一点，哪怕是在临行前再吃上一碗饺子、一份酱猪蹄，亦或是家乡特有的美味。

按着习俗，需扫年、祭灶，回家探望亲人别忘了帮长辈打扫打扫屋子，为灶王爷摆上一龛酒菜，祈福来年给家人带来福气与平安。

当然，新年礼也是少不了的。年礼作为一个文化符号，已经深深烙进了中国人的骨子里。而中国的年礼，总是和吃食是分不开的。

壹

从古至今

美食礼品就是心意的表达

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“衣冠上国，礼仪之邦”的中华美誉，古人为人做事讲究礼数，互相赠礼的文化更是源远流长。

从《诗经》里“投我以木瓜，报之以琼琚”的礼尚往来，到“千里送鹅毛”传达出的君子情谊，老祖宗们举手投足间都是“礼”。

比如弟子拜师，除了磕头、敬茶，还有一系列送礼的规矩。

到了宋朝，这种规矩逐渐固定为“六礼束脩”：肉干（赤忱之心）、芹菜（业精于勤）、莲子（苦心教育）、红豆（鸿运高照）、枣子（早早高中）、桂圆（功得圆满），都是取其中谐音表达祝愿。

这一套礼物严谨周到之中又颇有趣味，既有对师德的美言，又有对自家孩子考取功名的期许，感觉今日用来也不陈腐。

魏晋时期，每到大年初一，生活在南方的人家都要用葱、蒜、韭菜、蒜薹、胡荽制作“五辛盘”，赠送给亲朋好友，用辛香之物发五脏之气，可见当时的人已经开始注意养生了。

唐代的皇帝爱放假，诸如端午节之类的许多节日成了“法定”假日，呼朋引伴、互相拜访，作客之人必然也是要带上或珍宝、或美酒、或野味以表情义。

端午赠夏衣，中秋送月饼，重阳赠糕，都是民间约定习俗。到了除夕这一天，皇上要和百官守岁，老百姓则要阖家团圆，宴会饮酒，驱邪迎新年。

北宋有了“馈岁”的风俗，礼物因人而异，富户的盘鲤、笼兔，穷人的糕饼米面。

明朝文士风雅无匹，但过年的时候还是一个“吃”，《二续金陵琐事》有一则万历轶事：除夕的南京内桥，来给兵马司送春节礼物的队伍聚集在衙门前，每人手捧食盒，竟使道路堵塞。

清朝皇帝喜欢在春节前赏赐大臣鹿肉，不忘满族游牧狩猎的传统；上写福寿二字，谐音福禄寿。而康熙、雍正父子又是风雅之人，两人留下来的“福”字、对联墨宝疏朗飘逸，不知当年有哪些幸运的大臣能得到如此分量的新年礼物。

满眼都是食物！是不是感觉老祖宗在过年这事情上，把所有精力都投入到了饮食大业上。

食材传递着饮食文化的迁徙，及其不断流变之下，人和美食的情感羁绊。这些种种，组成了人们对于过年的期待，形成了人们最早对于年礼的概念。

贰

中国年

品味的就是传统的年味儿

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自古以来，过年最看重的是吃。后来经济发展，当每天过得都像是在过年，我们又有了新的诉求。

我们的礼物，从包装到内容，从内涵到价值、品味、功能、时尚感，都变得越来越丰富，眼花缭乱，难以抉择。

但一直没变的，却是礼物背后深含的“情义”。真正给亲人能够长久傍身的健康和安全，成为我们时代送礼的要义。

过年回家最重要的是吃到那口记忆中的“年味儿”，奶奶包的粉条豆腐馅儿的大包子，妈妈做的各种凉拌菜，只有大厨老爸能做出的“拔丝山药“......一道道记忆中经典的美食构成了我们对于年味的全部期待。

味道好首先要食材好，然而现在很多商场已经很难买到原汁原味的特产食材，琳琅满目的进口食品做不出的是传统的味道。

鱼龙混杂的菜市场也很难通过辨别选出真正的“好”食材。怎样才能荟聚一桌风味形成记忆中年的味道？

叁

町芒

替你寻回记忆中的年味儿

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最正宗的食材，

是对美食的致敬，

而尝遍所有美味，

依然贪恋的味道，

我们称之“家”。

家人团聚之时是谓之“年”也。

为了给记忆中的年味带来最纯粹的味道，町芒团队不惜深入田间地头，从今天起，踏遍河南山水角落，为你寻找最真的味道，为你寻到记忆最深处对家的依恋。

如同对于蜂蜜的评测一样，我们一直致力于对食品安全的探索和验证，只是为了让大家透过包装、广告、营销的重重迷雾，看到食物最本真的样貌。

我们追溯食物的本源，







































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