立夏一过，天气就只能用热字来形容。生活在城市热岛中的我们恨不得每天都在空调房，棒冰堆和游泳池中揉猫过日子。想必这个端午节，也将在炎热中度过。

民谣说：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”民间认为农历五月是五毒：蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍出没之时，端午节驱五毒用意是提醒人们要注意“安全”。毕竟古时人们取粽叶、赛龙舟都是要置身于户外。

小孩哪里懂得这些喜乐安平的道理，节日，要的就是庆祝，要吃。奶奶年轻时候在公共食堂掌过勺，所以她也是端午家宴中的最权威。她会从屋子后采来箬叶，用清水泡着，接着开始准备其他材料。糯米、花生、猪肉，能组成南方系粽子的经典款；此外还有香菇、鱿鱼干和虾米，独家配方，整合了全家人私密又统一的偏好。

包粽子的时候，先用花生塞住粽尖，便可以不漏一颗糯米地，把箬叶扭成一个漂亮的四角形。奶奶总是会带着几位不争气的学徒包粽子，我们年年学，年年不长进，最后只能望着被毁掉的粽叶，相互取笑。最后煮完出锅的粽子还带着腾腾热气，箬叶的香气和肉汁都已经完全化入糯米中；海味提鲜，是点睛之笔，百吃不厌。

或者把粽子在平板锅中摊成一张饼，打个鸡蛋下去煎；被重新塑形的粽子更带了点热烈的锅气，浓郁的蛋香油香，外面是脆的，里面是糯的。控制不住吃多了，只能靠浓茶来消食。

端午，回家喝茶，吃粽子。

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