又到一年一度的端午佳节了，自古以来，中国人的传统节日都是离不开美味的佳肴。那么台州人的端午节又有什么不同的饮食差异呢？其不同之处在于形成了南北派别：南面人吃食饼筒，北面人吃粽子。

青白食饼，内藏珍馐

平原地带的椒江、黄岩、路桥，可能受瓯越文化的影响，人们从夏至到端午，除了“小众”在端午日吃粽子，大多人家主吃食饼筒。这种食物菜品有10来种，可谓是“荤素搭配，吃起来不累”。菜品如此丰富，以至这种食饼筒被称为“中国式汉堡包”，其实比汉堡包的菜品更多。同是南面人，温岭人倒好食麦饼，还挺讲究的，有糯米麦饼、苎叶麦饼、年糕麦饼等。可见，文化有了差异，才有了丰富性。

面面舟到，粽在参与

红枣粽

豆沙粽

板栗肉粽

赤豆蜜枣粽

北面人吃粽子，跟中原文化遗存有关。台州人祖先，除了“原住民”，主要来自河南族的迁入，可能北面人与中原文化渊源较深，比如临海人的“我”仍念作“俺”，而天台位于台州最北端，为台州文化之宗，因层层山脉与南面的阻隔，其文化“脐带”仍与中原文化联系较紧密，所以，天台、临海等地的北面人照样吃粽子。

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