今天是庚子年五月初五，端午节，又称作端阳节，五月节。端午节对客家人来说，是和春节，中秋并列的三大节日。

晨起放鞭炮，燃香祭拜，祈福辟邪。仪式完成之后，小孩子们就开始抢着吃红鸡蛋了。

红鸡蛋，客家肉粽，扭子，是现在翁城客家人过端午，最常见的三个元素。

母亲在翁城生活了大半辈子，她对美食的继承，就像是一部鲜活的翁城客家美食百科全书。从粽叶的挑选，到腌肉时放多少胡椒，以及香菇和捆扎用的草绳，都有她自己的一套翁城标准。

点击播放，看看够不够正宗？

初五这天，街上随处可见的粽叶。

街边阿嬷用小纸包出售染红鸡蛋的“片片红”，还有雄黄，五角钱一纸包。

用“片片红”染过色的鸡蛋，洋溢着节日的鲜艳色彩。四十年前，令我欢呼雀跃的红鸡蛋，和今天的一样。

扭子，北方人称作麻花的。到了端午节，翁城街头就会摆出来售卖。

小时候没有什么印象，不知是何时开始的习俗。不过香酥松脆的扭子，吃起来真不错。

端午节前后，也是黄皮上市的时节。这种薄皮多汁的水果，离开家乡之后才发现，并不那么常见。

据广东省《翁源县志》记载，本县从上杭县迁入的有11个姓（不包括拢统记从福建、从汀州、从龙岩迁入的），其中有8个姓记述有从瓦子街迁入：

吴（渤海郡）：明万历年间（~年）从福建上杭瓦子巷迁紫金，又迁连平，再迁翁源庙墩牛子圳、松塘九仙；

黄（江夏郡）：元代从福建上杭瓦子巷迁翁源县长安乡（今尚同中学附近），后迁移至秀塘；

张（清河堂）：明代从福建上杭瓦子巷古井头迁翁源县江尾葸茅岭下张；

王（太原堂）：明正统三年（年）从福建汀州上杭县瓦子街迁入长安乡（今翁城五一村）；

李（陇西堂）明永乐年间（~年）从福建上杭县迁入翁城镇；

杨（弘农堂）：明景泰年间（~年）从福建上杭县瓦子堡迁翁城明星、六里社背凹头等地；

涂（五桂堂）明正统年间（~年）从福建汀州府上杭县涂赖坊迁入六里（大陂乡）；

温（太原堂）：明嘉靖年间（~年）从福建上杭县瓦子巷龙眼树下迁入翁城墨岭村、富陂；

郭（太原堂）：明朝中期（约年）从福建汀州上杭县迁入新塘铺（今新江）；

丘（河南堂）：从福建汀州上杭县瓦子街迁入松塘村；

林（西河郡）：由福建上杭县瓦子巷移居江西，再迁翁源南浦。

翁城向文明迈步

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