粽子在吃货的眼里就是平时不会念想，但端午一到，就心里发痒的一种食物，常常大快朵颐停不下来。

可是，吃粽子真的百无禁忌吗？小编给你一些干货，让你过好端午。

吃粽子不胀肚的小技巧

说到吃粽子，很多人的感受就是糯米这东西黏黏的，吃了容易涨肚。接下来，小编教你几招：

1、粽子不能冷吃，要彻底加热后吃。

很多时候，我们都是为了图省事，早上热的粽子，中午冷吃，其实这样很伤肠胃！因为糯米冷后会逐渐变硬，在肠胃里不好消化。

、一个普通的g咸肉粽子，含米饭量约一碗左右，热量约为卡路里。因此建议女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

卡路里是什么概念？相当于骑车或慢跑1小时才能消耗掉。吓得我赶紧扔掉了手里的粽子。

3、吃粽子的同时，应该搭配蔬菜、水果。可帮助肠、胃蠕动，避免因吃粽子引起的肠胃消化不良。

4、睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

这些人群慎重吃粽子

老人和小孩

粽子多用糯米制成，不容易消化。老人和儿童吃多了容易腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃肠病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

糖尿病患者

粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。

心血管病患者

肉粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

如何辨别返青叶粽？

小编小时候看过周迅演的一部喜剧电影《小娇妻谋生记》，里面有个外国人第一次吃粽子，特别好玩。

小编有个外国朋友第一次吃粽子时也是吐槽：“你们的粽子好吃，就是粽子皮有点嚼不动”。

然而，如果老外吃的是返青叶粽，医院了。

什么是返青叶粽？

一些不法商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。

人吃了这种粽子可能会导致铜中毒。那么如何辨别返青叶粽呢？

如何辨别返青叶粽？

看颜色

颜色青绿且表面鲜亮的小心是返青粽叶，因为原色粽叶在蒸煮后一般颜色会发暗发黄；

闻味道

原色粽叶闻起来有一股淡淡的清香，而返青粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

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参考文献[1]葛雯,李群.粽子起源、种类、制作工艺及文化探究[J].四川旅游学院学报,(6):15-18.[]张雅楠.巧食糯米粥[J].食品与健康,01(1):44-44.[3]卞华伟.吃粽子,糯米才是“关键词”[J].家庭医生,(1):13-13.[4]范志红.高血糖和高血脂人群应慎食粽子[J].中国食品报,().[5]夏文俊.选粽子要防“返青粽叶”[J].中国质量报，(5).

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