粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。

桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。

这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。

　　我国传统的民俗节日端午节马上就要到了。在这个节日里，挂艾叶、吃粽子等都是常见的习俗。愉快的小假期当然要注意健康问题。今天就来谈谈端午如何养生，特别是如何吃粽子。

　　艾草青青话养生

　　端午节又称“端阳节”，是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，人体生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁、心悸胸闷。同时端午前后天气炎热，多雨潮湿，蚊虫滋生，蛇虫易咬伤人。端午节家家都挂鲜艾草、插菖蒲的风俗，实际上蕴含着养生的常识。

　　艾草的茎、叶都含有挥发性芳香油，能散发出特殊的清香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。艾草也是一味常用中药材，具有清热解毒、除湿止痒等作用。中医学上认为以艾入药，有理气血、暖子宫、袪寒湿的功能，中医素来有“端午灸”的传统，为的是将端午时节极盛的阳气利用艾草通达于体内，从而实现远胜平时的补养效果，甚至实现“冬病夏治”：体内阳气得到振奋，外界的风湿暑之邪便不易侵犯，从而阻断了发病途径，令冬季的伏邪不能触发。

　　有条件的还可以艾蒿泡澡，取一大把晾干的陈艾，冲洗干净，加水煮，水开后再煮五分钟，趁热把水倒出来，待温度适中时泡澡。如果没有条件泡澡，用艾蒿水泡脚也有一定效果。

　　菖蒲是多年水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，可提神通窍，健骨消滞，杀虫灭菌。芳香的气味对缓解人们的烦闷有很好的作用。

　　端午食粽莫贪多

　　端午另外一项传统习俗就是吃粽子。在中医里，包粽子的苇叶是清热解暑的良药，糯米也具有益气生津、清热的药效。端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。

　　当然粽子虽然好吃但不能吃太多，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭。端节前后，千万不要餐餐吃粽子，这样易消化不良、肠胃不适。那么我们吃粽子该注意哪些呢？

　　1、吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。所以超市购买粽子不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。在家里包粽子时，最好不要将粽包得太大，已包好的粽子最好尽快吃掉，因为粽子是不宜保存太久，放冰箱最多只保存3至4日，吃时亦要再次加热。

　　2、粽子要热透再吃。粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒；二是因为变凉的粽子过油、过黏，更容易引起消化不良。因此刚从冰箱里拿出来的粽子不宜食用。有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。

　　3、空腹不宜吃粽子。空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。

　　4、吃粽子时，不宜喝冷饮。吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

　　5、粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，医生建议睡前两小时最好别吃粽子。患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。

　　6、哪些人群少吃粽子？小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必须有克制，切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。心血管病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气。

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