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美食

伴随着节日到来的，总少不了那些可口精美的食物。所以过节成了孩子们的最爱。端午节也不例外，散发着清香的棕叶包裹着煮得软糯的江米，蜜甜的枣子镶嵌其中，洇红流香。艾叶的味道缠绕着蔷薇花香的味道在空气中流淌。小黑狗从西墙跑向东墙，又从东墙跑向西墙，兴奋地在院子里撒欢儿。粽子早已在冷水中浸得冰冰凉，游玩归来的弟弟们又渴又饿，来不及甩掉外衣，便一头扑向了浸泡粽子的水盆边，撕开粽叶，大快朵颐。看着他们饕餮的样子，真担心那个浸着粽子的铁盆也会给他们吞进肚子里去。

每个地方都有其独特的风俗习惯，我所居小城也一般无二。过端午节除了吃粽子，早午两餐饭也有定例，早饭必吃麻叶，中午油炸糕也是必须的。早饭的麻叶家里不做，要去摊上买现成的。平时少数的几个炸麻叶摊点经过一夜的酝酿，好象获得了分身术，数量倍增。

晨光熹微，各位摊主就忙活开了。他们撑起帐篷，坐好油锅，摆开长长的面案，手中娴熟地揉搓着已醒发适中的面团，经过擀、切、翻等一系列动作，很快就折叠出一排排红白相间，层次分明，形如蝴蝶的糖麻叶来。好看的麻叶迫不及待地跳进油锅，上下翻飞，于是摊主脸上的欢喜也跟着飞了起来。他一边用长长的筷子拨动着锅中的麻叶，一边热情地招呼着熟悉的顾客们。买麻叶的人们排起了长龙，人们兴奋着，抻望着，一副不买麻叶誓不罢休的态势。饶是这样，最后总有几个空手而归。这些人便狠狠发誓，明年的端午节一定要早早起床，早早排队。

中午的厨房，青花瓷盆里是妈妈刚刚搋好的黄糕，糕的表面附着一层亮晶晶的油花，油花不停地跳跃着，逗引着我的馋虫。此时的糕叫素糕，好吃，但千万别急，包上馅的油糕才更好吃呢。糕是家乡小城的特色美食，原料是黍子去皮后碾成的面粉。在家乡，凡遇重大节日，或者迎宾待客，甚至乔迁新居，升学考试等，无一不以吃糕彰显隆重。糕取其谐音“高”，寓意福星高照，步步高升。当然现在生活好了，吃糕已成常态。

糕好吃，做起来却不易，尤其搋糕最难，须掌握一个快字。当蒸熟的糕从高温的笼屉中取出后，要手蘸凉水，用拳头手掌急速地在滚烫的熟糕上按压翻动，最后搋成一个圆润的糕团，蘸麻油抹开，油在高温的作用下，立马在糕面上泛起一层密密麻麻的油花，这样糕就搋完美了。我家搋糕非妈妈莫属，我只能帮着包糕。此时的糕，温度已降低了许多，但还是被烫得呲牙裂嘴，大呼小叫的。

上午，妈妈已经打好凉粉，摊晾在了水缸外壁上，只需轻轻剥下切条即可，凉粉盐水已调好，豆腐干、黄瓜和莲花豆也备足，外皮酥脆，内里软糯筋道的油糕炸好了，甜甜的芸豆馅，喷香的地皮菜土豆馅，吃一个想吃一个。都说刚出锅的油糕最好吃，我绝对认同。

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李俭，女，汉族，网名，鹤。座右铭，静以修身，俭以养德。

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派度诗社、耘社同题《端午》次韵和诗三题

派度诗社耘社同题《端午》次韵和诗（二）

派度诗社耘社同题《端午》次韵和诗（三）

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