虎符缠臂，佳节又端午。门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。粽叶香飘十里，对酒携樽俎。龙舟争渡，助威呐喊，

凭吊祭江诵君赋。

……

下周四（6月25日）

又迎来一年一度的端午佳节。

端午，又称

午日节、五月节、龙舟节等，

是中国的四大传统节日之一。

顺德，作为“全国龙舟之乡”，顺德人管龙舟竞渡叫“扒龙舟”或“扒龙船”。顺德的端午龙舟文化丰富多彩，其历史更是源远流长，跟随小编的脚步，一起了解顺德龙舟文化的深远历史吧！

端午节

龙舟竞渡文化

顺德龙舟竞渡历史最早可以追溯到明代。清初屈大均《广东新语·舟语》载：“顺德龙江，岁五六月斗龙船。斗之日，以江身之不大不小、其水直而不湾环者为龙船场。斗得全胜还埠，则广召亲朋宴饮，其埠必年丰人乐、贸易以饶云。

《顺德县志》中就有记载：“顺德端午斗龙船，村村皆然……”每年农历的4月份，顺德各乡就开始忙碌，起出上年沉埋在河底的龙船，晒干抹油，进行操练预演。

年三洪奇举行的龙舟赛，热闹非凡

龙舟类型介绍

龙舟分“游龙”和“赛龙”两种：“游龙”又称“趁景”、“出景”、“出游”或“探亲”，其体积大，装饰美观，称“龙船”，重在游弋展示服饰旗鼓助兴；

以顺德大良为例，“扒龙船”最具特色的是“出景”和“探亲”。所谓“出景”就是各地的龙舟集中到某一个地方进行竞赛和会演，在清代及民国时期，每一村或每一姓（一个家族）就有一艘龙船，这些龙船结成“亲戚”关系，从五月初一开始，龙船就到各“亲戚”处游弋，这就叫“探亲”。

八九十年代的顺德大良龙舟竞渡盛况

“赛龙”称为“斗标”、“竞渡”分为赛龙船和赛龙艇两种。传统赛龙船的体积较大，船也很重，一般多的可以坐40至60人，少的也能坐20多人。一般的国内国际赛事赛的便是龙船。赛龙艇所用的艇形体轻巧窄小，更加考验选手的耐力和技巧。因其竞渡的场面比较宏达，在顺德本地称之为“放标”或“放大标”。

旧时，在大良，从初五这天起，赛龙云集大良河，一边敲锣打鼓游弋，一边物色对手，在大良河竞赛的龙船，一般是两艘，都是自发竞渡。

龙头制作文化

传统龙舟的结构包括龙头、龙身（船体）、龙尾、舵、浆五个部分。龙头则是龙舟整体神态表现的重点，龙头大体分为传统龙头和标准龙头两种，传统龙有两个龙角突出在龙头两侧，且龙颈较长，而标准龙则是龙头中央突出一角，且龙颈较短。

龙头通常要选完整的木料进行雕刻，以表现出一种整体流畅美，木材一般选用樟木，樟木雕刻而成的龙头，具有很好的防虫防腐效果，选好木材后，龙头通过打胚、修光、打磨、选龙角、装龙角、选底漆、上色、装配件等工序制作而成。

“龙眼点睛”风俗已延续了多年历史，每年的农历五月初三，珠三角顺德、番禺、南海、中山、江门等地近百艘龙舟都会自发聚集到龙眼村太尉庙进行“点睛”，上百条龙船排着队到点睛台等待点睛。据说龙舟过来点睛，是为了把它“点醒”：如果那条龙一直都是昏昏沉沉，很容易‘插沙’（翻船）。

顺德龙头，其嘴大张，舌头稍长，双眼似铜铃突出，双角似鹿角；广州地区东江水系的大狗头龙舟的龙头龙颈很短，龙头硕大；西江水系的鸡公龙头龙舟的龙头，长一米左右，小而上翘，且多染成红色，俗称“红龙”；江西高安县筠阳镇的龙头，上唇及鼻子像大象鼻一样弯卷，龙舟的正前方钉有刻了兽纹的半圆形木板，称为“吞口”。

粽子文化

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

①顺德口味的裹粽子原料主要使用柊叶、糯米、大米、五花肉、咸蛋黄，个别添加冬菇、绿豆、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

②北方粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，黏韧而清香，别具风味。

龙船饭文化

龙船饭是广东省地区传统民俗，珠三角地区水乡龙船文化的重要一环。龙船饭也称“龙舟饭”“龙舟宴”，是佛山龙舟文化的一部分。吃过龙船饭，寓意一年顺利平安、五谷丰登。

龙船饭的最初目的是为了犒劳扒丁，让他们吃了龙船饭后更有力量划龙舟，最简单的做法是大米、腊肉、菜干等做成一锅香。大良旧时传统的龙船饭有面?蒸姜、冲菜炒辣椒、节瓜焖鱼头、豆角烧猪肉，村民可用“利是”（红包）来拿龙船饭，有“好意头”（好彩头）的意思。

年顺德“万人龙舟宴”的菜式由五色龙舟饭、冬瓜薏米煲水鸭、秘制彭公鹅、家乡五香肉、凤城野鸡卷拼炸奶等11道顺德“金牌菜”组成，鸡鸭鹅肉一样不少。

咸水歌文化

咸水歌是渔民用广州方言演唱的一种渔歌，又称“白话渔歌”，咸水叹。主要流传于中山、珠海、番禺、顺德、东莞、阳江、湛江、新会等地。

咸水歌历史起源：据民俗学家刘大白年考证，清人屈翁山的《广东新语·诗语》中记载：“疍人亦喜唱歌，婚夕两舟相合，男歌胜则牵女衣过舟也”，可见咸水歌早在明末清初就很流行。

过去，浮家泛宅的人不断来到珠江口沿海一带冲积平原上，散居在中山、斗门、顺德等地，以种禾、蔗、蕉、养鱼为主，同时也种桑养蚕，操捕鱼业，人们称他们为“疍家人”，讲疍家话为主。他们在开发美丽家园的同时，也创造了灿烂的文化，产生了丰富的民歌。

咸水歌已被列为顺德非物质文化遗产，曾经一度被遗忘的咸水歌重新走进公众视野。近年，顺德大良组建了一队具有代表意义的咸水歌队，大良新滘凤翔小学的咸水歌队，从学校开启咸水歌的传承模式，培育了一批咸水歌新生代。

咸水歌

龙舟说唱文化

龙舟说唱，又称“龙舟”、“龙舟歌”、“龙洲歌”或“顺德龙舟”，是流行于广东珠江三角洲和其他粤语流行地区的一种曲艺形式。

年，广东省佛山市顺德区申报的“龙舟说唱”入选第一批国家级非物质文化遗产目录。

龙舟说唱来源：《岭南俗文学简史》称其“产生于明代末年或更早，盛行于清中叶以降，是粤方言区流传最广、影响最大的歌谣之一”其来源有多种说法，主要为二：一是由一名原籍为顺德龙江的落魄子弟于清乾隆年间首创；二是由人们在端午节赛龙舟时向龙王爷口唱消灾纳福、驱邪保境的颂词演变而来。

龙舟说唱主要是以顺德腔为正宗的一种曲艺表演形式，其主要以清唱为主、说白为辅。演唱时一人手执木雕小舟，胸前挂小锣、小鼓，边唱边敲，掌握节奏。艺人演唱的唱词一般以七言韵文为基本句式，四句为一组。

说唱内容涵盖了众多广泛流传的古典民间故事与传说，尤以描述岭南地区的生活琐事见长，并掺杂当地的俚言俗语，蕴含大量的民俗信息。代表剧目有《八仙贺寿》、《金星戏窦》等。

清晖龙舟说唱片段

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