农历五月初五，正是端午节。我们来说说萧山的一些端午习俗，总有一些是你不知道的！

萧山裹粽子所用粽箬经洗泡、烧煮后变得柔软，用来包裹粽子十分清香，比起年脚边所包的粽子更好吃。乡人包的端午粽多为白米粽，只包少量赤豆粽、红枣粽，用以“搭色”，也不像年脚边那样包肉粽。米要现淘，这样烧出来的粽子结实、有嚼头。包出的粽子有四只角，也叫尖角粽，四个一串，入锅烧煮。烧粽子费时，故一般在夜里，用柴爿或柴蔀头烧，烧好后再用炭火焖过夜。

由此可见，老底子萧山人民是甜粽党啊。

五黄荤素搭配，是难得的美味佳肴。关于“五黄”具体有哪些，一般指黄鱼、黄瓜、黄鳝、雄黄酒、蛋黄（咸蛋），或其中有换成雄黄豆、黄梅的，但黄鱼、黄鳝不能缺。萧山人认为吃“五黄”的最佳时间在端午节中餐，据说吃后消病强身的效果最好。照例，享用之前不忘给灶司菩萨和祖宗大人供奉一下。

雄黄豆，即在蚕豆炒得“哔卟”作响快熟时，喷入少量雄黄水便成。传说端午吃炒蚕豆，是为了纪念抗倭名将戚继光。明代，倭寇常在萧山沿海（江）杀人放火，抢劫财物。戚继光奉命驻扎在杭州湾抗倭，时值五月，青黄不接，军营粮食紧缺，老百姓就把刚收获的老蚕豆炒好作为干粮，送到戚家军兵营。戚继光对将士们说：“乡亲们勒紧腰带省下粮食给我们，我们不能辜负老百姓的期望，一定要消灭倭寇。”将士们军心大振，高喊：“吃蚕豆，杀倭寇！”终于把来犯的倭寇彻底消灭。这一天正是五月初五。

端午节，农户会去水泽割菖蒲，到山边砍艾条，捆挂于门窗、床铺等处，认为可以避邪驱毒。

相传，唐末黄巢起义军经过萧山一个村庄，到处找不到吃的。一位老婆婆见黄巢并非是传说中见人就杀的恶魔，便对黄巢说：“我看你们也挺善良的，那就告诉你们吧，村东那栋大瓦屋是黑心地保家，有许多粮食藏在地窖里。”黄巢马上命令起藏，果然挖出了大批粮食。不几天，黄巢的队伍要到福建去了，临走时，黄巢告诉老婆婆：“明年我们要打到长安去，您在端午节时采些鲜菖蒲和艾条挂在大门上，我们路过的弟兄见了，就知道您家是好人，不会伤害您的。”老婆婆暗暗告诉村人，第二年端午大家都在门窗上挂上菖蒲艾条，果然黄巢义军路过这个村子时秋毫无犯，而没有挂菖蒲和艾条的地保家遭了殃。这件事很快传开了，百姓认为挂菖蒲艾条能趋吉辟邪。

农历五月，江南天气潮湿闷热，各种病菌虫豸滋生，容易引发疾病。古人认为五月是个邪祟作怪的“毒月”，所以湘湖端午习俗，多与驱邪祛毒有关。乡人晨起打扫庭宇，角角落落撒些生石灰或喷洒雄黄水，以驱杀蛇虫八脚。门上贴五毒符，有的则在堂屋张挂钟馗或张天师像，以驱鬼镇邪。用雄黄在儿童额头写一个“王”字，或用雄黄涂耳孔，称可以防虫类爬入。儿童戴五香药囊，又用红、黄、蓝、白、黑五色丝线绞股，系于儿童手臂，称长命缕。妇女以茧作虎形，名曰“茧老虎”。有的将鲜大蒜切片贴在太阳穴上，或贴在背脊上，用艾炙烧，以防疾病。正午打起烟堆，焚烧苍术、白芷、蒜皮等，用来驱杀蚊蝇，称可以辟邪祛秽。午后，沿山农民有采晒草药青木香的习俗。总之，端午节有诸多习俗，堪为民间驱毒避瘟防疫日。

在萧山，毛脚女婿们一般会在端午之前或者端午当天去丈母娘家“望端午”。据说，传统的“望端午”可是有讲究的，毛脚女婿所带的礼品中必须有咸鸭蛋或皮蛋，端午送蛋寓意希望能成为家庭的一员（圆），也是毛脚女婿渴望得到老丈人和丈母娘认可的意思。端午送礼中还有几样必送的东西，像大黄鱼、端午粽、绿豆糕，据说有些地方还流行送大白鹅。不管怎么样，端午对于萧山人来说是一个大节，可不能马虎。

（本文来源：湘湖史话）

萧山日报

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