端午节，又称为端阳节、重五节、五月节、夏节，是中国传统节日之一，与春节、元宵节、清明节、中秋节合称五大传统节日。端，是开端的意思，午，意思同五，所以端午即是初五的意思，因农历五月在十二地支里对应的是午，所以五月初五被合称为“端午”。端午节也不仅咱中国人过，传统汉文化圈的其他国家地区也都沿袭这一传统，特别是韩国的“江陵端午祭”，已被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。

端午节源於“驱毒避瘟”

端午节的起源很早，早在春秋时期中原地区就有将农历五月整个月当作“毒月”来看待的习惯，因为年中其后到五月时已完全入夏，毒虫毒物都已从冬眠、休眠状态完全苏醒，严重妨害人们的日常生活生产，所以这个月人们的主要民俗活动都是围绕着“驱毒避邪”来进行的。如中原地区承袭的“清明插柳、端午插艾”的习俗，古人认为艾草有驱邪避瘟的效果，还有的地区有挂石菖蒲的习俗，同样是为了避瘟驱邪。道教“咒语”：“五月五日午，天师骑艾虎，手持菖蒲剑，妖邪归地府”也可从侧面应证古人对“毒月”的重视。

两千多年来，端午从最初的“毒月”逐渐定格在了五月初五，而后又与屈原、伍子胥、介子推、龙舟、粽子等等元素混合成现在我们耳熟能详，并喜闻乐见的端午节俗例。

端午节的“祭祀文化”

端午节的初设也是源于“祭祀”文化，而中国人，特别是咱岭南地区，作为中原遗民，一直延续着中原传统祭祀文化。端午节作为年中重要的传统节日之一，老百姓都会制作“粽子”来作为应节食品，不管是家乡味道“灰水粽”，还是糯米咸肉粽，我们都会将第一份奉上供桌，祭祀神明、祖先，希望在这大好的节日里，与神同乐，与祖同乐，并告慰神祖，祈求岁稔年丰，人物平安。

大坪房氏因历史原因与地域差别，风俗略有差异，祭祖活动并未统一，端午进行祭祖的有：黄竹坑如义公祠、云明祠、月溪公祠，坑尾铭公祠，蜈蜞坑佩卿祠，粘田全溪公祠，社仔前友忠祠，新乡华龙居，以及埔心一带。

端午节的“午时水”

我们家乡的端午味道除了粽子香还有荔枝甜、西瓜爽、面线长；端午节目除了拜神祖，还有“洗身的”，以前家长出于安全着想，总是不多允许小孩子去河里洗澡游泳，而端午这天，家家户户的大人都鼓励并怂恿着大小孩子都去河里“洗平安”，因为端午这天的太阳是一年中阳气最强的，而河流暴露在太阳下，当然能量十足，河水经过端午太阳的照射，也变得像“消毒水”一样，小孩子洗一洗，百毒全消，一年平安。故而还有部分地区流行装“午时水”的习俗，即在端午节当天中午去河里或者井里将水挑回家中储存起来，这些水即使放置一年也不会变质，小儿不适，也可以饮用，也可以洗澡，真是功能强大，水中贵族！

--灰水粽

“灰水粽”顾名思义其制作过程需要用到“灰水”，当然不是石灰水，而是植物火灰兑的水，也不是什么植物灰都可以，得选取有实用药用价值的天然植物，将充分燃烧后过滤干净的灰水加入到糯米粉中混合均匀，加水调节适中，上锅蒸熟，就是我们端午的家乡味道。

你有多久没吃过“灰水粽”了？

你家的粽是用刀切还是用线“挷”的？

你喜欢将灰水粽蘸白糖还是红糖？

文字/普宁房氏网；图片/源自网络

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