立蛋，是一种中国节日的食俗，每到春分或端午节的当天中午十二点时，有些“高人”就能够使鸡蛋竖立起来，但“高人”也有失手的时候，也不一定每一次都能够让鸡蛋立起来。

据称，在汉朝末年的端午节这一天，有位叫信的泼皮去拜会一位叫诚的秀才。快到正午时，诚的夫人做好了饭菜请信吃饭。信是第一次见到诚的夫人，应该对诚的夫人表示尊重。但由于信属于泼皮一样的人，再加上诚的夫人年轻貌美，于是，信就随口对诚的夫人开了一句不雅的玩笑。这让诚感觉自己受到了侮辱，于是，心里非常不爽，有心让信立马滚蛋。这时，正好桌子上有一只生鸡蛋，诚就随手将生鸡蛋竖立了起来，意思是让信明白主人不欢迎他了。本来，诚竖立生鸡蛋是无意之举，可谁知鸡蛋竟然真的立住了。这种现象让诚和信都看呆了。于是，他们便分别把竖立鸡蛋的过程说了出去。然而，经过许多人试验，鸡蛋是无法竖立起来的。因此，许多人都骂诚和信是骗子。突然，诚想起竖鸡蛋那天是端午节的正午，诚感觉竖鸡蛋应该与端午节有关。于是，在第二年的端午节，诚又做了一次试验，果然，鸡蛋又竖立起来了。于是，诚对质疑他的人讲，只要在端午节的这天中午竖鸡蛋，一定能够将鸡蛋竖立起来。大家听了诚的话后，尽管持半信半疑的态度，但大家都想验证一下。所以，在又一个端午节到来之时，大家纷纷拿鸡蛋做试验，果然发现鸡蛋是能够竖立起来的。从此以后，端午节就有了竖鸡蛋的游戏。

至于说用艾草煮鸡蛋的原因很简单，因为，传说中的艾草能够辟邪，一旦吃了艾草煮过的鸡蛋后就能够使自己“邪不上身”了，所以，大家都习惯在端午节时用艾草煮鸡蛋。

好啦！就说这么多吧！总而言之，端午节竖鸡蛋属于一种民间游戏，并没有什么特别的意义。至于说艾草煮鸡蛋，其目的也是为了辟邪。至于说有没有什么邪气，估计只有天知道了。