端午食谱已备好，先尝尝蛋黄板栗肉粽

时间过的很快，转眼，一年端午即将来临，每年的的这个节日，都是街头卖香包的把记忆唤醒，每当看到街头突然涌现的香包摊位，便知道包粽子的日子又要到来了。

今天小编给大家带来了人气很高的蛋黄板栗肉粽，老少皆宜，唇齿留香，快来看看具体的做法吧~

主料和辅料

主料：猪后腿肉g；江米g

辅料：板栗适量、蛋黄适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量、白酒适量、白糖适量、白胡椒粉适量、十三香适量、花椒粉适量、箬竹叶适量、洋葱适量

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做法

猪后腿肉一块洗净备用

箬竹叶洗净备用

去皮板栗一份备用

鸭蛋黄一份备用

将洗净的肉切成小块，放入剁碎的洋葱，放入食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、酱油、十三香、花椒粉和味精.

拌匀放入冰箱中冷藏，腌制6个小时入味

江米洗净，用清水泡起来，我泡了6个小时

浸泡好的江米，沥干水分，放入白糖、食盐、蚝油、酱油和十三香拌匀备用。

蛋黄板栗准备完毕开始包制

将两片叶子并在一起

折叠成漏斗状

先填充1/3高度的米

然后放入蛋黄，肉丁和板栗

再填入米，压实

让竹叶将米包严实，形状自己可以根据喜好选择，可惜我只会包三角的。

用棉线扎紧即可

粽子包好后，加入掩盖住粽子的清水开始煮粽子

电压力锅选择牛羊肉模式，设定时间90分钟

跳闸后，可以选择再焖一段时间再吃，第一次做，我是跳闸后拔掉插座，第二天早上食用。第二次做，焖大约2个小时，这样的时间，达到需求，粽子很好吃。

1.用竹叶包粽子的时候，一定要包扎严实，越紧做出的粽子口感越好。

2.肉一定要腌制后再用，入味之后的肉口感好。

3.煮粽子需要慢火，千万不要着急，焖出来的粽子口感好