一年一度的端午节又要到了，仿佛端午节对我们这一代人已经没有什么特别的含义了，大家最期待的只不过是在沉重的学业中和忙碌的工作当中遇到这个国假日可以有一个理由可以休息一下，端午节这一天大部分人都是睡一个懒觉，刷刷手机，看看电视，优哉游哉，那跟平时的周末有什么区别。区别就是端午节可以一下子休息3天，对于那些单休的人或者周末还要加班的人来说简直是福音。可是端午节的意义呢？也许你最多就是在这一天去超市买一个粽子，或者去一些小店里面买一个现成的粽子来吃，然后感叹：“粽子也就这样嘛，不怎么好吃。”端午节这一个中国人民纪念屈原的传统节日，以围绕才华横溢、遗世独立的屈原而展开，民俗文化共享，追怀华夏民族的高洁情怀的节日却变成了我们玩手机的日子。

如果你家有一个小孩子，他问你，端午节是什么呀？我猜你不知道怎么回答，或者说，端午节就是吃粽子的日子。端午节是这么简单吗？

在小时候，是多么的期盼端午节的到来，到了端午节才可以吃到好吃的粽子。小时候，端午节的这一天，全家人都会团聚在一起，不管是上学的还是工作的家人。一起做粽子，在家里一般是奶奶在做，看到长长绿绿的粽叶就会让小孩子起了极大的好奇心。立马变成十万个为什么，“这个叶子是什么呀？怎么长成这样？”“这是包粽子的用的叶子。”“为什么要吃粽子？端午节是什么？”……

在这里，奶奶就会讲起端午节的故事。文化就是这样一代一代传承的。假若现在端午节的你，只顾着玩手机，那么再等几代人，对端午节的意义就会越来越弱化，恐怕就不会再懂端午节的意义了吧。

所以！端午节我们要去划龙舟！

所以！端午节我们要包粽子！生活就是需要仪式感！

教你包粽子！

超级美味！巨好吃的咸蛋黄肉粽子，自己包粽子超满足，馅料满满，粘糯紧实，好吃的停不下来！一定要自己试一试！

食材准备：

一些干粽叶，圆糯米g左右，五花肉一些，咸蛋黄大概10个，老抽，生抽，耗油，高度的白酒，胡椒粉，花椒粉，一些盐，一些葱，一些姜，一些白糖。

做法：（需要提前准备！）

-五花肉切成一块一块，放入适量葱和姜，再加生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，小半勺胡椒粉，小半勺花椒粉，高度的白酒一勺，白糖两勺（要吃甜一点的可以多加一点，看自己的口味来放）。然后使劲的抓来抓去，抓均匀后保鲜膜腌制冷藏一晚上。（至少要腌制五个小时以上才行！）

-干粽叶用水浸泡，压上重物浸泡一夜，减掉头和尾，然后再把它清白白，用水煮一刻钟左右（这样做的话包的时候粽叶不容易破）新鲜粽叶可以省略煮这一步。

-糯米提前一个半小时就要浸泡，然后把水分沥干再加两勺生抽，一勺老抽，减半均匀以后再腌制半个小时！（喜欢糖的可以加加加，也可以把腌肉的汁给倒进来。）

-包粽子：两片粽叶相对着放着，光滑的那一面向内，把粽叶弯折过来，先放一层糯米，再放一块五花肉，一个咸蛋黄，再放一层糯米，用手把它压紧实一点，再把粽叶弯折上去，两边手要捏紧，再把上面的粽叶弯折到右边。一个手指头压住线的一头，然后用线缠好就行了！

-把包好的粽子冷水下锅，水量要比粽子多，盖过粽子，煮两个小时左右，中途要把地下的粽子和上面的粽子换一下位子让受热均匀一点，煮好以后焖两个小时！大功告成！（中途如果水不够的话，清务必加开水！）

注意注意！

如果用电压力锅的话就按炖肉键，再焖一个小时或者两个小时就可以。

如果是普通的高压锅上汽以后再压一个小时以上，焖也要一个小时以上。

小贴士：

红枣的需要提前半小时洗净浸泡！

蜜枣或者豆沙的用白糯米直接包就可以了！

糯米提前浸泡一个小时到三个小时，比较紧实抱团，喜欢散的可以泡的再久一些。

煮熟以后一定要焖，并且要焖一个小时以上，这样更粘糯好吃。

煮好的粽子吃不完可以冷冻，吃的时候再微波炉加热就行啦！

你学会了吗！